柑橘類のジャム作り

　テニスコートでいただいた柑橘類（一つは金柑）をジャムにした。
１．名前不明のみかんは2ついただいたので、、1つは種をとってから生で食べ、残り1つをジャムにすることに決定。

２．みかんを割って種を取り出す。出来るだけ細かく分けた方が良かったけど…。

３．金柑は少し煮て、ざるに上げ、割って種を取り出す。それから再び鍋に入れた。

４．みかんも同じ鍋に入れ、ひたすら煮る。（水分が少なくなってきたら、適宜さし水をした。自分の場合は5回くらい）

５．ジャムの感じが出て来たら（柔らかくなってきたら）、砂糖を入れて煮詰める。（かき混ぜるのは、自分は竹製の長箸を使ったが、木製等のしゃもじの方が良いかも）

　イチゴジャムを自作する時には、レモンを絞って入れたりするが、これは柑橘系のジャムなので、入れなかった。
　普段、マーマレードを買ってきて、パンにつけたりすることはない（酸味や苦みが感じられるし、自分は苦手）が、これはイケる！（自画自賛…）ただ、塊りがそのまま入ってるし、スプーンですくってパンに乗せにくい。パンに乗せても厚切りとかだと、大きな口を開けて食べることになってしまう。食べてみてそう気づいたので、細かくできないかと考えた。
（ナイフでは細くしにくいし…）
思いついたのが、キッチンバサミ。
（これで切り裂けばいいじゃん！）
６．ちょっと食った後の翌日のジャム。（昼撮影）

７．切り刻んだ後のジャムと使ったキッチンバサミ。これで、普通にスプーンですくえてパンの上に乗せられる。重畳、重畳…。